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    白兰地品级

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             白兰地,最后来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”,被誉为“生命之水”。广义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而失掉的高度酒精,再经橡木桶储存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为质料,颠末发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为质料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果质料变成白兰地,应加下水果的称号,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的着名度远不如前者大。

           影响葡萄白兰地质量的要素次要有葡萄种类和质量、蒸馏设置装备摆设和办法、蕴藏条件和工夫等。在诸多影响要素中,白兰地在橡木桶中的贮藏工夫是其分级的紧张根据。一样平常来说,白兰地在橡木桶中储存工夫越长,质量就越好。在国际上,白兰地的分级一样平常是依据酒龄分别的,详细的品级界定办法,差别的国度有差别的划定。

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    法国白兰地分级     

    三星:酒龄4.5年以下   

    V.O、V.S.O.P:酒龄不低于4.5年   

    EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑):酒龄不低于5.5年   

    X.O Club、特醇X.O等:酒龄6年以上


    中国白兰地分级     

    依据国标GB11856-1997,中国将白兰地分为四个品级:     

    特级(X.O):最低酒龄为六年   优级(V.S.O.P):最低酒龄为四年   一级(V.O):最低酒龄为三年  二级(三星和V.S):最低酒龄为2年

    美国

    间接标出“XX年的酒龄”,而且只要在橡木桶储存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资历填写酒龄。


    澳大利亚     

    Matured 至多两年   

    Old 至多五年   

    Very Old 至多十年   

    只要在木桶中到达了划定的陈酿工夫当前才准在标签上作上述标识。


    看了以上各个国度的白兰地分级尺度,亲们应该晓得你看到的白兰地属于哪一个品级了吧。


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