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初学者应该理解的8个葡萄种类

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       择要: 作为初学者,在学习了根本的品鉴知识后,再多理解一些次要的葡萄种类非常须要。本文就为勤学的您提供以下8个应该理解的葡萄种类。

       酿制好酒的法门都隐蔽在葡萄质料的品格中。实践上,并不是一切的葡萄种类都能酿制出优质的葡萄酒,只要多数颠末挑选的葡萄才干与其他种类举行分配,之后才干成为经典庞大的酒品。现在,全天下共有近6,000个葡萄种类,而葡萄酒消费商只思索此中250种。以下8个葡萄种类便是经典葡萄酒通常利用的质料。


  1、巴贝拉(Barbera)


    巴贝拉是意大利莳植面积最大的葡萄种类,专门用来酿制红葡萄酒。这些葡萄酒通常呈深色,单宁较低,酸度较高,有些可成为优质红葡萄酒。此前,绝大少数的巴贝拉都生长在意大利,但现在,全天下四处都能见到该种类。


  2、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠.jpg

   简直一切次要的产酒国度都种植此红葡萄种类。用该种类酿制的红酒次要用来与梅洛(Merlot)分配,也常常用来共同其他种类酿制的葡萄酒。全天下只需是能种酿酒葡萄的地方,简直都能见到赤霞珠的身影。

 

3、霞多丽(Chardonnay)


   这是用来酿制白葡萄酒最罕见的青皮葡萄种类。之前,霞多丽最次要的产区是法国的勃艮第(Burgundy)。现在,该种类在全天下都失掉了普遍的莳植。别的,霞多丽照旧酿制起泡酒(如香槟)最紧张的葡萄质料之一。


  4. 皮诺塔吉(Pinotage)


   这是一种来自南非的共同红葡萄种类,用黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)杂交而成。此种葡萄酿制出的葡萄酒通常带有烟熏的滋味。该种类也常常用来酿制红起泡葡萄酒。

 皮诺塔吉(Pinotage).jpg

5、梅洛(Merlot)


   梅洛通常用来与赤霞珠一同分配成优质葡萄酒。梅洛葡萄酒通常带有适中的酒体和大批李子和浆果的滋味。梅洛带有深蓝色的葡萄皮,是波尔多葡萄酒的次要酿酒种类。


  6、仙粉黛(Zinfandel)


   ag8亚洲通常会在加州红葡萄酒中发明此种类。仙粉黛还通常用来酿制一种浓厚的桃红葡萄酒,即白仙粉黛(White Zinfandel)。该种类通常带有较高的含糖量,以是必要进一步发酵。仙粉黛葡萄酒的风韵也完全决议于葡萄的成熟水平。


  7、西拉(Syrah)


   西拉(英文为“Syrah”或“Shiraz”)通常用来酿制浓厚的红葡萄酒。此种类可酿制出单一种类酒,也可与其他种类举行分配。别的,西拉葡萄不停遭到普遍的接待。较暖葡萄酒产区的西拉通常有较高的含糖量,也较成熟,而冰冷天气下的西拉通常带有较浓厚的香料味。


  8、雷司令(Riesling)


   这是一种德国莱茵河地域的芬芳型白葡萄种类,通常用来酿制干型葡萄酒大概起泡葡萄酒,也出甜大概半甜的白葡萄酒。该种类在全天下也失掉了普遍的莳植。

 

雷司令(Riesling).jpg

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